大红袍简介：

    大红袍属武夷岩茶系，武夷岩茶属乌龙茶类为半发酵茶。

    武夷山丹霞地貌的特别土壤赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质，大红袍的茶叶独领山水灵气，具有“岩骨花香”之韵，汤色温润，口感细腻顺滑，岩韵突显，，余味宛如幽谷隐客，清雅绝俗。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶叶特有的碳火香味。

    大红袍被誉为“茶中之王”，从元明以来为历代皇室贡品。乾隆皇帝诗赞大红袍茶：“建城杂进土贡茶，一一有味须自领，就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”。

大红袍的鉴别：

外形：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

颜色：成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；

香气：大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

滋味：岩骨花香，入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。

    武夷山景区内6棵大红袍母树的茶叶，早已成为非卖品，近年已彻底禁止采摘，目前市面上出售的大红袍茶叶，都是利用母树无性繁殖培育出的产品。根据武夷山岩茶行业权威的定义，凡是武夷山景区60平方公里内的大红袍茶树所生产出来的，都是正宗的大红袍茶叶。

大红袍的功效

    明目益思、轻身（减肥）耐老（延缓衰老）、提神醒脑、健胃消食去腻、利尿消毒、美容养颜、祛痰治喘、止渴解暑、抗辐射、抗癌防癌、抗衰老、降血脂、降血压、降胆固醇等等。在茶友圈内，大红袍茶的功效以暖胃养胃刮油消脂著称。还有消炎灭菌、防蛀牙、助消化、增强微血管的弹性，以及防癌、美容等功效。

武夷岩茶的冲泡方法：

    饮用武夷岩茶最好选用山泉水冲泡，水温要沸腾至100℃；选用功夫茶品尝方式，才能充分体会到大红袍的色香味。一般每泡茶（8G）可冲泡10次左右，冲泡到第二泡茶至第四泡茶是精华，需乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮，且浸泡时间可随着冲泡次数的增加而适当延长。武夷山大红袍不宜在睡前或空腹时过多饮用。

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

洁具：将清洁干净的茶具，用开水冲洗或蒸煮。

赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。

置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。

洗茶：武夷岩茶的外形不太紧结，洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。

冲泡：在武夷岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

出汤：武夷岩茶的冲泡其实简单，先是放松，然后怀着愉悦的心情，行云流水似地拿起盖碗，出汤。像个艺术家完成一幅作品似的的酣畅淋漓。

分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

闻香：因为武夷岩茶的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸。(品茗杯在右,闻香杯在左)

品茶：把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。